ENTRANTE DE AGUACATE, GAMBAS Y MANGO

LAS COSAS DE HOY......

Aunque ya se acaba el verano, los últimos días cálidos aún invitan a comidas ligeras y frescas. Hoy os propongo un entrante rico, nutritivo y con pocas calorías. Apto para acompañar tanto segundos copiosos o grasos, como un menú sano y ligero.

Ingredientes:

• un aguacate maduro
• un mango maduro
• gambas cocidas y peladas
• salsa al gusto: salsa rosa, sazonador de guacamole...

Pelamos y machacamos el guacamole y el mango por separado y reservamos

Cocemos las gambas 2 minutos con agua salada, las pelamos y las picamos en trozos pequeños. Reservamos

Luego en un vasito o cuenco de cristal vamos disponiendo una capa de aguacate, una de gambas ...

.....terminamos con otra capa, esta vez de mango.

Este entrante tiene un sabor ligero y una textura suave. Para añadirle mas cuerpo y sabor, puede acompañarse de una salsa rosa a base de mayonesa, cogná y kechup o de un sazonador de guacamole (lo venden en todos los supermercado...)